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　　西北网8月8日讯（通信员 张锦川 本网尔子 陈培源）8月5日，由福建省产业和消息化厅、福建省群众当局驻北京处事处、泉州市群众当局、中新社品牌事情办公室指点，安溪县群众当局、泉州市产业和消息化局主理的“安溪县品牌兴茶步履方案之铁观音北京推介会暨北京（福建）会客堂·安溪名优特产物专场”勾当在北京福建大厦举行。

　　铁观音是茶树种类中的一颗灿烂明珠，素有“兰花香、观音韵”的佳誉。勾当现场，福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）茶业科技系主任、副传授高水练博士代表问题组，解读了安溪铁观音芬香物资研讨功效。

　　高水练指出，安溪铁观音雅致诱人的“兰花香”是“种类香+地区香+工艺香”的集大成者，其特点可描写为“如兰似桂、花果融合”。此中，铁观音鲜叶中橙花叔醇、芳樟醇及水杨酸甲酯等含量较高，奠基了“兰花香”根底，受茶树萜类分解基因CsTPS等调控pp电子官方，构成“种类香”；散布普遍的安山岩、英安岩风化构成泥土，富含锌、硒、铁、钼等中微量元素，滋补了安溪铁观音怪异的“兰花香、观音韵”，构成“地区香”；加工中构成或进步顺式表茉莉酸甲酯、芳樟醇、香叶醇、香叶基丙酮等物资含量，使安溪铁观音“兰花香”更雅致、显现，构成“工艺香”。

　　高水练先容，半发酵的安溪铁观音介于绿茶和红茶之间，味甘性平，“不冷不热”，有调度胃肠、消脂减肥的凸起成果。同时，半发酵构成相对于较多的茶黄素，不但促进茶汤金黄敞亮、风味淳厚回甘，还拥有很好的抗氧化、消灭自在基从而延迟朽迈等成果。

　　据悉，手脚天下核心产茶大县之一，安溪县茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，全县涉茶行业总产值达320亿元，安溪铁观音品牌代价达1432.44亿元，延续8年位列天下茶叶类地区品牌代价第一。安溪铁观音茶文明体系被结合国粮农构造认定为“环球主要农业文明遗产”，乌龙茶（铁观音）建造身手介入呈报的“华夏古板治茶身手及其相干风俗”被加入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录，成为名副实在的“双世遗”。按照中新社权势巨子揭晓的《2023华夏名茶品牌传布力指数陈述》，安溪铁观音位列“华夏名茶品牌传布力指数”第一位。在由中新社华夏经济消息社构造的“2023群众爱好的华夏茶品牌”评比中，安溪铁观音获榜首殊荣。