2022年，北京工夫11月29日晚，我国呈报的“华夏古代治茶身手及其相干风俗”在摩洛哥拉巴特大会的结合国教科文构造庇护非物资文明遗产第17届常会上经过评审，参加结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。此中“安化千两黑茶、茯砖茶”建造身手参加此中。繁星灿烂的天下非遗天际，今后透亮着一颗“安化黑茶”之星。

　　咱们明确，非物资文明遗产是汗青传承于今仍然在世的拥有遗传基因的文明人命，它有着光鲜的美学特点。这是一件迥殊值得高傲的，至极爱护保重的，在冗长的农耕文明成长、演变、升华过程当中，先人留给咱们的贵重财宝。经过对它的研讨，咱们势必探访出它通往诰日辉煌极点的公道路子。

　　云台山位于安化西部，间隔县城26千米，海拔900多米，长年云雾围绕，苍莽虚无，日照适合。当山峦峰巅的雾幔渐渐散尽，呈此刻咱们面前的崇山峻岭，山风吹过，便涌动连绵升沉的绿波。山凹坡边，从草木中长出的形态万千的嶙峋冰碛岩石，泛着玉绿色的光芒，如春笋、浮图、宫墙般摆列整洁，而又犬牙相制地机关出云台山的神美好境。

　　年青的公路镇镇长彭富安，身段宏伟，贼眉鼠眼，充满着芳华的生气。他明确咱们此行的目标，便领着咱们攀岩过坳，翻坡穿林，踏着青苔曲径和卵石铺就的茶园山路，在平地的胸宇缓疾驶走。这是我从未见过的无机生态茶园。

　　走近木樨树相间的路边茶圃，我俯下摆子，细看强壮滴翠的茶树，看到这些茶树的叶子大如巴掌，叶脉隆绿波状，叶尖渐次愈尖，锯齿细浅有致，树好像灌木，树姿半伸开，真是“天育万物，皆有至妙”的奇秀“南边嘉木”。镇长见我如斯当真，从身旁摘下一派茶叶，拿给我看。他报告我：“这类茶叫云台大叶，散布在安化云台山山区，距今有200多年汗青。云台大叶属灌木型有性系，叶芽生养力、持嫩性强，抗逆性强，易于推行。茶多酚、氨基酸含量高，外加受冰碛岩黄砾土质的特别生命活动的作用，这类茶树长出的茶叶是隧道的高等茶叶。建造成制品后，茶叶持久耐泡，口感绵柔，风味淳厚，是安化黑茶中很大气代表性的典范种类。此刻全镇种茶近4万亩，黑茶已成为村落复兴的维持财产。”

　　登上云台山颠，放目周围群峰屹立，山脉如浪，胸宇万顷茶园，这是可贵的茶海稀奇。目前我眼光所及的山窝茶园，有很多身着时兴一稔、手持篾盘的茶女在采摘新茶。这是一副水灵的新鲜的布满喜悦美妙的山野丹青，让我不由想起安化古贤陶澍所作茶诗：“才交谷雨见旗枪，放置火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香……”

　　沐着黄灿灿的阳光，车子沿着山颠的柏油马路徐徐而下。在车上，镇长自动给我讲了龚氏家属一家三代在云台山种茶、制茶苦守30多年的小说。马上，我萌发了去领会这个茶叶世家的动机。

　　紧挨着山边马路，背靠长满茂盛树木的山岭，屹立着两排蓝白相间、绿树映窗、依山而立的高楼和厂房。走进厂区前坪，八角茶业的仆人龚竟成恰逢期待咱们。

　　一见龚竟成，我感应很眼生。客岁我到安化采访，他也加入了茶话会pp电子官方网。在企业展览室，从展板上的相片、获奖文凭，展柜里的茶叶样板，我领会了龚竟娶妻三代传承茶业的传说小说。

　　1982年，安化县农业局构造老手到云台山东大学叶种产地调研，拜托科技树模户龚竟成的爷爷龚寿松对9个良好单株停止扦插滋生、种植尝试。龚寿松不负嘱托，将自家的4亩菜地开拓为茶园，经心扶植，终究扦插繁育出第一代云台山东大学叶劣种。在1984年天下茶树劣种评审会上，安化云台山东大学叶种被认定为国度级劣种，今后云台山东大学叶茶种普遍传布。从当时开端，龚寿松就立下毕生为种茶、制茶斗争的自愿。厥后他又压服儿媳邓超芝去湖南农业大学进修制茶手艺，当上龚家第二代茶人，接收八角茶厂。2010年，云台大叶303代表湖南黑茶投入上海世博会。2015年，在湖南农大读茶学研讨生的龚竟成结业回籍后，从妈妈手中接过绿色短跑棒，成为龚家的第三代传承茶人。在想创业的上，常常想起爷爷的斗争进程、妈妈的想创业艰巨，龚竟成总会抖擞不已，他决计把本人所学的常识全数用到奇迹中去。

　　2020年，龚竟成投产了黑毛茶尺度智能出产线。达成、初揉、木箱发酵、复揉、烘干等全主动数控黑毛茶加工工艺的利用，让这条智能出产线越发智能。同时他把仓储看成黑茶的第二人命，利用紧密仪器监控制品仓储情况的温湿度、氛围度料，使黑茶的寄存进程成为不停发酵的进程，黑茶的品性和代价不停晋升。

　　跟着我国航天奇迹的快速成长，航天育种搭载尝试成为取得良好育种资本的有用路子之一。特别让龚竟成奋发的是，由他们公司供给的云台大叶茶树籽，2020年11月29日被神舟十五号飞船带恩赐外。此刻他们在云台山的青云观茶园，跟航天食物与生物工程研讨中间结合，成为航天原生茶基地。

　　龚竟成报告我，他们茶业公司的茶园面积已达9200多亩，外加收买村民的茶叶可达1.5万多亩的产量。他们决计在新的出发点上，在做大做优黑茶财产的同时，也要把绿茶、红茶做好做精。说着说着，他给咱们泡了一杯云台山绿茶。我端起飘荡着细嫩茶芽的晶莹茶杯，渐渐地喝了一小口，确切有一种如饮芳香甘霖的觉得。

　　滚滚不断，波光粼粼，浪花闪灼，披发着浅浅茶香的陈旧资江，在日月牙异的山乡剧变中，抖擞出繁荣芳华。两岸稠密的林荫，蜂拥着栋栋新盖的高楼，如彩虹般的宏伟大桥飞跨两岸。桥面上涌动的黑色车流，与新城区的富贵大巷相互映衬成画。曾嵌入资江船埠麻石台阶，青砖路上的马蹄印与车辙的轨迹，成为留在人们心中的难健忘忆。

　　我站在白沙溪的入江出口方向，回望死后补葺一新的白沙溪茶厂，心潮升沉。面前如铁塔挺拔的“千两黑茶”模子，很天然地让我想起安化地面上一座座陈旧茶亭的***雪月；一派片葱绿茶园的春夏秋冬；一到处乔木廊桥的烟雨彤霞；一炉炉薪火红焰的村落夜话；一壶壶玉泉煮沸的光阴甜美。是啊！即是这一派绿叶，一怀乡愁，一脉苍山，一支茶歌，一同铸成茶村夫的家国情怀、后代情长和茶乡的美丽诗画、悠远忖量。

　　投入白沙溪茶厂博物馆，我起首看到的是华夏黑茶实际之父彭先泽的铜铸雕像。节俭介中，我明确彭先泽诞生于安化小淹。1939年，他从日本九州帝国大学农学院攻读8年返来，当时他才25岁，就职湖南省茶叶办理处副处长。后被委托到故里安化组装白沙溪茶厂。接着他又接踵写出《安化黑茶》《安化黑茶砖》《茶叶概论》《东南万里行》等撰著，虽他两度去甘肃、兰州实地考查，并与甘肃及蒙古、俄罗斯签定供货条约。2013年3月，习总在莫斯科国际影响力关联学院报告时，就称“万里茶道”是17世纪连通中俄两国的“世纪动脉”。彭先泽深知湖南安化“千两茶”“茯砖茶”在“万里茶道”上的汗青职位和海表里的庞大感化，他为安化黑茶晋升制茶工艺、开辟墟市、鞭策成长，历尽艰辛，处心积虑，全心全意，作出了弗成消逝的孝敬。

　　总司理刘新何在白沙溪茶厂事情30多年、从当工人到厂带领，见证了安化黑茶的成长汗青。站在博物馆“千两黑茶”标本前，他给我叙述千两黑茶的建造微妙。他说，千两茶是他们白沙溪茶厂独享的“天下茶王”佳誉，其工艺的特别性不在于“制”，而在于“炼”。他一面用手势表示，一面细细叙述。第一炼，即黑茶的质料要经过“七星灶”的烘焙，解除异味，增加其特别的松芬香味，炼就茶香之精髓；第二炼，“千两茶”加工工艺的焦点是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠施压乃刚气实足。上如五岳压顶，气焰恢宏；下有抽篾紧篓，如同黄龙翻腾；再伴踩茶号子，铿锵无力，气壮江山。“压起来咧，把杠抬呀！重些压咧，慢些滚呀！大杠压得好呀！脚板稳住劲呀，小杠绞得匀啊，粗茶压成粉呀！细茶压成饼呀，压出好茶治百病呀！又止渴来又介怀呀！茶香飘西口呀！隽誉全国闻呀！……”如斯凝七人之阳刚，聚七音之韵律震天动地，此情此景，好像回到旷古田野期间。第三炼，“千两茶”投入七七四十九天的天然晾晒、夜露进程，终究到达枯燥成型的状况。“千两茶”由迟缓发酵至天然枯燥，吸人气聚汇六合之灵气为一体，绽炼还成独具奇效、越持久越奇异的灵药灵羽。

　　漫漫黑茶莳植、建造的艰苦、凄凉、凝重的跋涉之路，长期开启着刺眼的汉字花朵。从唐时杨晔在《膳夫经手录》中记叙：“潭州茶中有（益）阳团茶和渠江薄片。”到五代毛文锡《茶谱》称：“渠江薄片，一斤八十枚。”再到清同治《安化县志》载文：“当北宋启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生。”再到元、明、清安化黑茶声闻东南，荣登皇城，北京故宫博物院在清嘉庆的糊口用品中，发觉了两节安化产树形“花卷茶”的记录，由此可知其时的安化“花卷茶”已成为贡品。

　　如斯清楚的汗青印章，让我看到了一代又一代的安化茶人，敬天敬地，珍惜天然，克俭克勤，不畏艰巨，勇毅前行的坚毅精力与固执斗志。他们天长地久地传承、堆集、摸索黑茶的选种、耕植、建造经历，构成了很是谨严、有序而升华成臻于完善的一整套建造身手，辅以相生的茶礼、吃茶品茗风俗融入墨客精力，结尾使得“千两黑茶”“茯砖茶”的建造身手微风俗风化深蕴阴阳造化、道法天然、天人合一的中华优异古代文明的精华，喷射出安化茶人幻想、聪明、气力的彩绘奇光。这即是安化黑茶最奥妙的暗码和地舆标记。

　　是啊，安化黑茶，见所未见，溯其源，寻其踪，思过从，想将来，我未然读懂了黑茶的非遗奇妙与美学代价，那即是天赐灵物，俭德宜之。其妙化在神工，其根须植烂石，其精髓乃金花，其灵慧藏秀中，其文锦塑心魂，其申明扬全国。

　　日落西山，天涯朝霞如火。我依依难舍地走出白沙溪茶厂大门，朝云台山标的目的凝睇，恍如看到安化黑茶暗码的化身千两黑茶，正化作一只遨游于地面的大鹏，平步青云，飞向远处。